La destination idéale en novembre : la Bourgogne

La Côte-d’Or et ses caves à vins

La Côte-d’Or, c’est LA destination pour un séjour axé sur l'œnotourisme à l’automne. En effet, la région est connue pour les vins de Bourgogne et, en novembre, la Côte-d'Or accueille les amateurs de vin désireux de découvrir la richesse de ses vignobles et la finesse de ses crus. La saison offre des températures douces qui permettent de profiter pleinement des visites des caves les plus prestigieuses, dans des villes emblématiques telles que Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. Ces visites sont non seulement des occasions de déguster des millésimes et des vins d'exception, mais aussi de plonger dans l'histoire et le savoir-faire séculaire des vignerons bourguignons.

Les caves de la région, souvent nichées dans des demeures historiques ou des souterrains anciens, offrent des expériences uniques où tradition et modernité se rencontrent. À Beaune, par exemple, les caves de la Maison Joseph Drouhin révèlent des galeries datant du XIIIe siècle, où les visiteurs peuvent déguster des vins élégants et complexes. De même, le Château de Pommard, avec ses vastes vignobles, propose des visites guidées qui mettent en lumière le terroir exceptionnel de la Bourgogne, suivies de dégustations commentées par des sommeliers experts. La Cave Patriarche, installée dans un ancien couvent à Beaune, offre une exploration de ses galeries souterraines, où pas moins de deux millions de bouteilles vieillissent dans des conditions idéales.

Destination pittoresque en novembre

Nous vous recommandons vivement les villes et villages historiques de la Côte-d'Or, tels que Dijon et Beaune, comme destinations pour un séjour en novembre. À Dijon, capitale de la Bourgogne, les températures agréables de novembre permettent de découvrir les musées, les monuments historiques tels que le Palais des Ducs de Bourgogne, et de savourer la gastronomie locale. Beaune, connue pour ses Hospices et ses ruelles pittoresques, abrite également des marchés locaux riches en produits régionaux.

En novembre prochain, enfilez vos baskets, et partez à la découverte de l’histoire locale de la région. Vous tomberez sous le charme des petits villages pittoresques de la Côte-d’Or, où le temps semble parfois s’être arrêté, et qui sont une parenthèse enchantée, loin de l’agitation des villes touristiques de France et d’Europe.

Parmi nos coups de cœur, on peut d’abord citer Flavigny-sur-Ozerain. Connu pour ses anis de Flavigny, ce village médiéval est également un lieu de tournage du film "Le Chocolat".

Les restaurants de la Côte-d’Or

Les restaurants de Côte-d’Or constituent une immersion essentielle dans le patrimoine gastronomique de la région. De nombreux chefs, tels que Bernard Loiseau, se sont installés dans la région pour rendre hommage aux produits du terroir et élaborer des recettes à la fois traditionnelles et innovantes. Partout en Bourgogne et notamment en Côte-d’Or, les menus sont riches en spécialités locales, quelle que soit la gamme de prix.

Quoi de plus réconfortant pour des vacances au mois de novembre que l’atmosphère chaleureuse et les effluves alléchantes d’un bon restaurant ? De plus, la période automnale permet également de découvrir les saveurs authentiques des champignons sauvages et en particulier, la truffe de Bourgogne, un petit joyau comestible (on l’appelle “la truffe des rois de France”). 

En novembre, le climat se rafraîchit : réchauffez votre palais avec les prestigieux vins de Bourgogne, dont les crus renommés accompagnent parfaitement chaque plat. C’est le secret pour une expérience culinaire de haut niveau. Que ce soit dans des fermes-auberges rustiques ou des restaurants étoilés Michelin, dîner en Côte-d'Or est une aventure gourmande incontournable en novembre. Préparez-vous à vivre un véritable voyage sensoriel à travers les traditions culinaires de notre belle région.

Visite des châteaux de Côte-d’Or en novembre

Si vous êtes féru d’histoire, vous apprécierez un séjour automnal pour visiter les châteaux de la Côte-d’Or. Ce sont des témoignages fascinants de l’histoire médiévale et de la Renaissance en Bourgogne. Au mois de novembre, les vacanciers se font nettement moins nombreux qu’à la haute saison, et vous pourrez profiter pleinement de ces trésors du passé.

Mais alors, par où commencer vos visites de châteaux en novembre ? Pourquoi ne pas commencer avec le château de Châteauneuf-en-Auxois, situé dans l’un des plus beaux villages de France. La visite guidée permet de découvrir l'architecture médiévale, les fresques murales et l'histoire des seigneurs de Châteauneuf. 

Une destination idéale pour les amoureux des musées

L’automne est la saison parfaite pour se réfugier au musée afin de s’abriter de la pluie et flâner le long des galeries. Si vous aimez l’art et la culture, vous adorerez les musées de Côte-d’Or qui vous ouvrent leurs portes même en novembre. C’est notamment à Dijon que vous pourrez trouver les plus grands musées lors de votre séjour automnal.

Le musée qui attire le plus de visiteurs à Dijon et ce, toute l’année, est sans aucun doute le musée des Beaux-Arts situé au cœur de la capitale de la Bourgogne. Installé dans le Palais des Ducs de Bourgogne, ce musée abrite une collection exceptionnelle d'œuvres allant du Moyen Âge à l'époque contemporaine. Les salles dédiées à l'art médiéval et Renaissance sont particulièrement remarquables et invitent aux voyages dans le temps.

Pour découvrir l’histoire des bourguignons, ne manquez pas le musée de la Vie Bourguignonne à Dijon. Ce musée ethnographique présente la vie quotidienne en Bourgogne du XVIIIe au début du XXe siècle. Enfin, le musée Magnin, également à Dijon, est aussi un incontournable. Dans cet ancien hôtel particulier du XVIIe siècle, vous pourrez admirer une collection privée d’art européen du XVIe au XIXe siècle. Le musée offre un cadre intime pour apprécier des œuvres de maîtres comme Tiepolo et Guardi.

Le Spa Loiseau des Sens

Situé au Relais Bernard Loiseau, ce spa offre une expérience sensorielle unique avec une piscine intérieure, des bains à remous, un hammam, un sauna et un espace de relaxation. Les soins proposés comprennent des massages, des enveloppements et des rituels de beauté inspirés par la nature. Une expérience qui vous fera à coup sûr voyager ! Vous serez plus détendu.e que sur une plage au Maroc, à Dubaï ou en Thaïlande.

Le Spa Marie de Bourgogne

Situé au sein de l’hôtel Le Cep à Beaune, ce spa chic aux prestations haut de gamme vous accueille pour un moment de détente absolu. Leur petit plus ? Un centre ayurvédique et des sessions de cryothérapie pour plonger votre corps dans un bain à une température de -170°C ! Voilà de quoi vous donner un coup de boost et vous préparer à affronter le froid de novembre.

La station thermale Valvital

Saviez-vous que l’eau thermale de Santenay est reconnue pour ses vertus depuis 1897 ? Le centre thermal de Santenay est une destination de rêve pour prendre soin de soi et s’offrir des instants de pur bonheur avec un verre de Côte de Beaune à la main. Un cadre idyllique, presque comme sur une île, pour oublier la fraîcheur du mois de novembre et penser au soleil.

Séjour de novembre

La Vente des Vins des Hospices de Beaune est un événement viticole de grande renommée. Cette prestigieuse vente aux enchères caritative de vins de Bourgogne attire des acheteurs du monde entier et se déroule généralement le troisième dimanche de novembre.

En plus de la vente, le week-end est marqué par des dégustations de vins, des fêtes de village et des défilés en costumes traditionnels. C’est une occasion unique de plonger dans l’univers viticole bourguignon et de découvrir les millésimes de l’année. 

Les marchés de Noël en novembre

Les marchés de Noël de la Côte-d’Or débutent vers la fin du mois de novembre et ouvrent les festivités de la fin d’année. Si vous souhaitez profiter de votre séjour pour trouver des cadeaux de Noël artisanaux pour vos proches, c’est l’occasion idéale ! Ces marchés sont parfaits pour acheter des produits artisanaux, déguster des spécialités locales et profiter de
l’atmosphère de Noël en famille.

Parmi les marchés de Noël les plus réputés en Côte-d’Or, il y a bien sûr le marché de Dijon. Installé dans le centre-ville, ce marché propose une multitude de stands vendant des décorations de Noël, des jouets, des bijoux artisanaux et des produits gastronomiques. 

Nous vous recommandons également le marché de Noël de Beaune qui débute fin novembre. Un marché charmant qui se tient autour des Hospices de Beaune. En plus des stands traditionnels, on y trouve des dégustations de vin chaud et des spécialités bourguignonnes pour le régal des papilles. De quoi apporter un peu de magie à vos vacances de novembre !

Un séjour gastronomique en novembre à la Foire Gastronomique de Dijon

La Foire Gastronomique de Dijon est l’un des événements gastronomiques majeurs de la région. Elle a lieu entre octobre et novembre et accueille chaque année des exposants venus de toute la France et de l’étranger pour présenter leurs produits. Au programme, des démonstrations culinaires, des ateliers de dégustation et des concours de cuisine. C'est l'endroit idéal pour découvrir les saveurs bourguignonnes et les tendances culinaires.