Dégustation commentée : Les cartes parcellaires des Grands Crus

A travers une dégustation commentée de 4 vins, Laurent Gotti, journaliste dégustateur, nous fait part de ses récentes recherches qui mènent à la publication d'un "Atlas parcellaire des Grands Crus de Bourgogne", dans la Collection Pierre Poupon. Ses travaux détaillent la cartographie des 33 grands crus bourguignons, en situant les vignerons qui les mettent en valeur sur la base des parcelles cadastrées. L'ouvrage caractérise par exemple la typicité de chacun de ces grands crus grâce à l'apport de nombreux témoignages de vignerons, d’œnologues et de la géologue Françoise Vannier.

Capacité : 20
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