Eveil des sens à l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune

Après les éditions HOSPITALITÉ et CHARITÉ, le 3e volet de la programmation de l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune décline le thème HUMANITÉ : un éclairage sur la période révolutionnaire (1789-1799) au cours de laquelle les hôtels-Dieu ont été renommés en hospices d’Humanité, et les premiers axes d’une politique de santé publique dessinés. Ce fil rouge vous invite à découvrir l’histoire du lieu sous le prisme de l’échange et du partage : des visites-rencontres avec les hospitaliers ou les amoureux du site aux nuits étoilées - astronomie, escape game ou procès imaginaires.

Pour le Mois des Climats, les "Ateliers des sens" sont répartis en deux formules : "Arômes des caves" et "Du remède au parfum". Les visites-ateliers animées par Marie-France Bravard, créatrice des Ateliers Vins & Parfums, et une médiatrice invitent à une exploration multisensorielle de l’histoire du domaine viticole et des lieux de soins de l’Hôtel-Dieu. En articulant temps de visite et exercices olfactifs dans les espaces historiques, c’est un pas de côté qui est proposé aux visiteurs pour aborder l’histoire hospitalière de ce site multiséculaire.

Atelier 1 >> "Arômes des caves" § label Vignobles & Découvertes
La visite-atelier "Arômes de caves" est une déambulation sensorielle guidée par Marie-France Bravard et une médiatrice de l’Hôtel-Dieu. L’animation débute par la visite des anciennes caves et de la cuverie de l’Hôtel-Dieu pour une découverte de l’histoire des Climats de Bourgogne et des domaines viticoles des Hospices Civils de Beaune, leur évolution et leur inscription comme attribut du bien Patrimoine mondial UNESCO – Climats de Bourgogne. Les commentaires historiques sont accompagnés par des exercices olfactifs qui rendent sensibles les 6 siècles de création des vins de l’institution. L’activité se poursuit par un atelier multisensoriel où Marie-France Bravard use des techniques du parfumeur pour faire découvrir les senteurs de la production viticole : olfaction de matières premières, mémorisation des odeurs, dégustation de nectars et de confitures à l’aveugle invitent à une exploration des arômes du domaine viticole des Hospices Civils de Beaune.

Atelier 2 >> "Du remède au parfum" § création 2025
L’activité "Du remède au parfum" est une visite-atelier à deux voix entre Marie-France Bravard et une médiatrice de l’Hôtel-Dieu. En mêlant les anecdotes historiques sur la création des remèdes et les exercices olfactifs, cette animation est une découverte multisensorielle de l’histoire de la médecine et des liens entre les ingrédients du parfum et du soin. Elle se déroulera dans les salles de l’Hôtel-Dieu consacrées à la pratique médicale : le jardin des simples, aujourd’hui création paysagère "Échos Polychromes", le laboratoire et l’apothicairerie. Chaque espace sera l’occasion d’une explication sur l’histoire du lieu, les métiers hospitaliers ou encore la place du domaine viticole et des Climats dans les soins donnés, associée à une olfaction commentée d’une matière première utilisée en parfumerie et dans les ressources médicinales. Cette exploration parfumée invite ainsi à poser un regard croisé entre histoire du soin et histoire des odeurs.