1 étoile
Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses
Condiments, épices, marinades teintent les assiettes et se marient à la cuisine de terroir « sans prise de tête », face à la mythique butte de Corton. Début 2024, Rudy Villien et Léa Matéos succèdent au chef Laurent Peugeot. Le Chef Rudy Villien donne une priorité à sa cuisine : la sensibilité des énergies, la créativité, la rigueur. Tout ceci dans un seul et unique but : une invitation sensorielle au voyage, en offrant une cuisine raffinée, créative et audacieuse, avec un savoir-faire de l’équilibre des saveurs.
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