Dégustation verticale

Découvrez 3 domaines, 3 vins, plusieurs millésimes :

- Chambolle-Musigny : Dans un caveau dédié, venez déguster un excellent Chambolle-Musigny de la maison Laurent Roumier.
Ce même vin sera décliné en plusieurs millésimes, ce qui vous permettra de comparer et de comprendre la subtilité du millésime !
Les vignes du domaine Laurent Roumier, essentiellement composées de vieux ceps d’un âge moyen de 35 ans, sont travaillées de façon traditionnelle, de la même façon que le faisait son propre père, Alain.
Laurent Roumier cultive ses vignes de manière tout à fait naturelle sans fertilisant ni herbicide. Les vinifications sont faites à l’ancienne, ce qui donne aux vins des arômes exceptionnels. La récolte se fait manuellement et soigneusement. Amateurs de bons vins, n’hésitez pas à prendre rendez-vous pour visiter nos caves et pour y déguster nos délicieux crus.

- Pommard : Le domaine Lejeune est un domaine de 9 hectares situé à Pommard, village au coeur de la Côte de Beaune.
Le vignoble est dispersé sur une dizaine d'appellations exclusivement étendues sur Pommard. C’est en 2005 qu’Aubert Lefas reprend la gestion de cette propriété de la famille Jullien de Pommerol depuis 1850, où il élabore de très beaux vins de garde.
Élément distinctif : Le domaine existait déjà avant la Révolution Française !
Agriculture Biologique depuis 2018.

- Meursault : Domaine de 10 hectares basé à Monthelie. Le domaine Potinet- Ampeau propose 18 appellations différentes. Le fil rouge de
ces cuvées ? Une approche artisanale, un profond respect du
savoir-faire des anciens et des vins taillés pour la garde.
Vincent met un point d'honneur a toujours respecter le terroir
dans ce qu'il a de plus singulier. Parcelle par parcelle, en
fonction du sol, de la météo et du millésime, il privilégie une
vinification et un élevage en douceur.