Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette

Trois jours, trois temps forts ! Cette 7ème édition qui célèbre la recette de l’œuf en meurette promet un programme intense avec, chaque jour, une compétition phare : le Concours Apprentis le vendredi 10 octobre, le Concours Amateurs le samedi 11 octobre, avant le Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette et le Dîner Gastronomique le dimanche 12 octobre 2025.

LE CHAMPIONNAT DU MONDE DE L'ŒUF EN MEURETTE AU CHÂTEAU DU CLOS DE VOUGEOT

Le Château du Clos de Vougeot, haut lieu de la gastronomie française, détient un savoir-faire reconnu à travers le monde, c'est le temple incontesté de l'œuf en meurette. Depuis 1953, ce plat, l'un des meilleurs symboles de la gastronomie bourguignonne, est servi à chaque repas organisé au château. Pour chaque réception, le menu varie, seul l'œuf en meurette figure à la carte. Le chef résident, Alexandra Bouvret réalise l'exploit technique de servir 1 200 œufs en meurette, parfaitement pochés, en cinq minutes chrono à 600 convives. Fort de cette spécialité... et prouesse, le château a décidé en 2019, de créer un événement culinaire fédérateur : le Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette®, permettant aux chefs nationaux et internationaux de se disputer le titre annuel de Champion du Monde.

VIRGINIE BASSELOT, PRÉSIDENTE DU JURY

Le Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette accueille cette année, pour sa 7ème édition, une figure emblématique de la gastronomie française : Virginie Basselot. 
Cheffe des cuisines de l'hôtel Negresco à Nice, Meilleur Ouvrier de France 2015 et récompensée d'une étoile Michelin pour le restaurant Le Chantecler, Virginie Basselot est la présidente du jury de cette prochaine édition.

Engagée, rigoureuse et passionnée, Virginie Basselot fait partie des rares femmes cheffes étoilées en France. Pour cette professionnelle d'exception, les concours sont un formidable moyen de se challenger et un moteur d'excellence. Sa présence à la tête du jury honore cette compétition professionnelle emblématique de la gastronomie bourguignonne et promet une édition placée sous le signe de la passion et de l'excellence.

DIMANCHE 12 OCTOBRE : DÎNER GASTRŒNOMIQUE

> Dimanche 12 octobre 2025 à partir de 19H30 : Soirée Gastrœnomique de remise des prix (sur réservation) dans le Grand Cellier cistercien du château.