Jean-Claude Boisset - Les Ursulines
« Il fallait un lieu qui reflète à la fois la personnalité de nos parents, l’histoire de la Bourgogne viticole, la préservation du patrimoine et un lieu avec une forte identité. »
Une visite de cave et des dégustations cousues main à l’image des vins de la maison. Un lieu à nul autre pareil, entre rénovation et création architecturale, un jardin comme au temps des Ursulines.
Prolongement de ville à la vigne, la nouvelle cuverie Jean-Claude Boisset s’inscrit naturellement et de façon inédite dans le patrimoine viticole. Ce bâtiment se veut le prolongement physique et spirituel de l’ancien couvent des Ursulines qui vécurent ici jusqu’à la Révolution. Entièrement dédié à une élaboration de vins couture, il a vu le jour avec les vendanges 2018. Fruit d’une réflexion menée depuis plusieurs années par la famille, cette cuverie inclut la réception et la vinification des raisins, l’élevage en fût, la mise en bouteille.
Créé en 1961, et familiale, la Maison Jean-Claude Boisset signe des bouteilles nées en Bourgogne, essentiellement en Côte de Nuits et Côte de Beaune, dans un style naturel ; des vins droits, précis, soyeux et résolument fruités. Des originalités et des pépites composent une Collection d’une quarantaine de cuvées cousues main en édition limitée inspirées par la mosaïque des climats de Bourgogne.
VISITE QUOTIDIENNE SUR RESERVATION
Visite guidée et dégustation commentée en français et en anglais sur rendez-vous uniquement.
Durée de la visite : 1h30
Groupe 12 personnes maximum
Dégustation à 15€ par personne
Visite et dégustation à 35€ ou 50€
VISITES SUR DEMANDE
Masterclass
Dégustations thématiques
BOUTIQUE : Un vingtaine d’appellations en vente
