Guillaume ROYER, MOF 2015, vous accueille dans son établissement où vous pourrez découvrir la cuisine traditionnelle et du terroir du chef.
"La table de Guillaume" est nichée au coeur du bourg médiéval de Châteauneuf-en-Auxois.
De Vandenesse à Châteauneuf, Guillaume n’a que quelques kilomètres à faire pour retrouver Vincent Labulle en cuisine et l’équipe de l’Hostellerie. Difficile de faire plus cocooning, avec le feu dans la cheminée aux jours gris ou la terrasse qui s’étend aux beaux jours, juste au pied du château. Guillaume propose « de la cuisine de grand-mère qu’on n’a plus l’habitude de manger », vous allez vous régaler avec le traditionnel pâté en croûte de chasse (une tuerie !), le feuilleté aux escargots de Bourgogne, la saucisse de Morteau et champignons de Paris, la tête de veau sauce gribiche, les tripes au Marsannay (hum !). Gardez un peu de place pour le dessert : tarte Bourdaloue ou forêt d’ici… Et dormez sur place si le corps vous en dit !
Extrait du magazine BING BANG
- Français
- American Express, Carte bleue, Chèques bancaires et postaux, Espèces, Eurocard - Mastercard, Visa
- Cuisine régionale bourguignonne
- Cuisine traditionnelle
- Bistronomique
- Chaise bébé
- Jardin
- Terrasse
- Banquet
- Bottle bag
- Plats à emporter
- Traiteur
- Vin au verre
- Gault Millau
- Le petit futé
- Le Routard Bourgogne Franche-Comté
- Le Routard Hôtels et Restos de France
Du 28/12/2023 au 05/01/2025 de 12:00 à 14:00 - de 19:00 à 21:00.
Fermé le(s) : Lundi, Mardi
En décembre, ouvert les midis (vendredi, samedi, dimanche) et les soirs (mercredi au dimanche)
Service de 12h à 14h et de 19h à 21h
Fermeture le 24 et 25 décembre
Fermeture du 14 janvier au 7 février inclus.
Fermeture du 18 au 24 mars inclus.
Fermeture du 18 au 24 novembre inclus.
- Menu adulte : 33€
- Menu enfant : 12€