L’univers des vins de Bourgogne
Prendre un cours d’œnologie en Côte-d’Or
Déguster les vins de Bourgogne, ça s’apprend. Dans une cave, à travers un écran ou au milieu des vignes, différents cours de dégustation retracent l’histoire des vins de Bourgogne et permettent de découvrir les saveurs et arômes qui font la Bourgogne, conseillé par des experts en la matière !
Qu'est-ce qu'un cours d'œnologie ?
Découvrir la Côte-d'Or à travers ses vins
Voir, sentir, goûter, tous les sens sont en éveil lors d’une dégustation de vin. Pas besoin de sports extrêmes pour expérimenter des sensations fortes ; un cours d’œnologie fera l’affaire. Descente de cave, journée de dégustation ou cours dédié aux grands crus, il y en a pour tous les goûts !
Dégustation au Domaine Prunier Michel et Fille © Domaine Prunier Michel et Fille -Michel Baudouin
Dégustation au Domaine Lahaye Michel © Domaine Lahaye Michel - Michel Baudouin
Mode d'emploi
Cours de dégustation
Mettre des mots sur son ressenti, reconnaitre saveurs et arômes uniques, analyser la longueur en bouche, la robe des vins, sa limpidité. Mais aussi apprendre à les conserver et les déguster comme il se doit : décantage et températures à respecter. Autant de choses que vous pourrez apprendre pendant un cours de dégustation.
Partez à la découverte de la Bourgogne et de ses vins en comparant leurs cépages et terroirs et en découvrant la richesse du vignoble bourguignon entre les climats de Bourgogne et la viticulture de terroir.
Et parce que le vin ne se déguste pas que tout seul, un cours de dégustation est aussi l’occasion de connaitre les meilleurs mets à associer pour des unions de saveurs uniques en bouche !
Maintenant spécialiste en vin, vous ressortirez de ce cours prêt à confectionner une superbe cave !
Du raisin au verre : dégustations éducatives
Expérience gustative au Château de Pommard
À quelques kilomètres de Beaune, il est possible d’éveiller ses sens autour de l’excellence des vins de Bourgogne. Conçues dans le but d’enrichir ses connaissances sur le monde de vin, les dégustations du Château de Pommard relèvent de l'aventure gustative. Dégustez de célèbres vins de Bourgogne à travers l’expertise de sommeliers conseillers en vin diplômés du Wine and Spirit Education Trust.
Découvrez les différentes formations
L'École des Vins de Bourgogne vous accueille
Initiation aux vins de Bourgogne
Avec des formations adaptées, quel que soit votre niveau de connaissances ou vos envies. L'École des Vins de Bourgogne vous convie à partager une expérience inoubliable autour de la dégustation des vins de Bourgogne. Vous pouvez vous former à Beaune (et bientôt à la Cité du Vin !), ainsi qu'à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon !
Réservez votre formation
Expérience gustative virtuelle
La bourgogne s’invite chez vous
La distance n’empêche pas d’aller à la rencontre des professionnels du vin, au contraire, ils ne demandent qu'à vous ouvrir les portes de leur domaine et partager avec vous la passion de leur métier. Le château de Pommard dévoile des offres de dégustation en ligne, de réelles aventures gustatives disponibles depuis chez vous. En compagnie de vins commandés en amont et de professionnels du vin, embarquez pour une expérience virtuelle au plus proche de la Bourgogne.
Dégustation sur mesure
Cours d’œnologie à Sensation vin
A Beaune, Sensation Vin invite novices comme amateurs à des cours d’œnologie et de dégustations très particuliers ! Systématiquement organisées à l’aveugle, les dégustations permettant à chacun de s’exprimer sur son ressenti sans être influencé.
Douze programmes de dégustation au choix vous permettront de vous plonger dans l’univers fascinant des vins de Bourgogne : de l’apprentissage des techniques de dégustation à des journées d’approfondissement de vos connaissances viticoles, ravivez vos papilles dans la capitale des vins de Bourgogne ! Et pour les plus curieux, Sensation Vin propose des cours d’œnologie et de dégustation sur mesure pour expérimenter les vins de Bourgogne selon vos envies.
Où suivre un cours de dégustation en Côte-d'Or ?
Les lieux pour assister à ce genre de cours ne manquent pas en Côte-d’Or !
Retrouvez tous les lieux qui offrent des cours d’œnologie et de dégustation (à venir)
La descente des caves
Caves et Caveaux
Spécialiste des vins de Bourgogne, partez maintenant à la découverte des caves et caveaux mythiques de Bourgogne ! En plus de leur ambiance si particulière, elles abritent de nombreuses richesses bourguignonnes et représentent de véritables trésors architecturaux. Et bien sûr, on y déguste de très bons vins !
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